Vi kender vores producenter og vælger råvarer, der smager af mere.
We know our producers and choose ingredients that taste of more.
Vores mel kommer fra jyske møller med fokus på kvalitet og sporbarhed. Vi bruger stenkværnet fuldkorn til rugbrød og økologisk hvedemel til vores lyse brød.
Our flour is milled in Jutland with full traceability. Stone-ground whole grains for rye bread and organic wheat flour for lighter loaves.
Ægte dansk smør i alle wienerbrød og kager. Fløde og mælk kommer fra lokale mejerier i Østjylland.
Real Danish butter in every pastry and cake. Cream and milk from local dairies in East Jutland.
Bær fra sæsonen, danske æbler og hjemmekogte kompotter giver naturlig sødme.
Seasonal berries, Danish apples, and house-made compotes for natural sweetness.
Ristede hasselnødder, solsikkekerner og græskarkerner giver dybde til brød og toppings.
Roasted hazelnuts, sunflower, and pumpkin seeds add depth to breads and toppings.
Vi bager løbende i mindre mængder, så der er frisk brød hele dagen uden overskud.
We bake in smaller rounds to keep bread fresh through the day and avoid surplus.
Overskydende brød doneres til lokale initiativer og sportsklubber.
Leftover bread is donated to local initiatives and sports clubs.
Pap- og papirposer fra FSC-certificerede leverandører og komposterbare kageæsker.
Paper bags from FSC suppliers and compostable cake boxes.
