Historien bag bagerietThe story behind the bakery

Bagt med tid, hænder og lokale råvarer siden 2017.

Baked with time, hands, and local ingredients since 2017.

Gitte & Niels Gitte & Niels

Et bageri med varme og nærværA bakery built on warmth and care

Gitte og Niels åbnede Bageren i Risskov med ønsket om at skabe et lokalt samlingspunkt. Fra første dag har ovnene kørt på surdej, smør og råvarer fra leverandører, vi kender ved navn.

Gitte and Niels opened Bageren i Risskov to create a neighborhood meeting place. Since day one the ovens have run on sourdough, butter, and ingredients from suppliers we know by name.

Vi bager i små portioner, så brødet altid er frisk, og vi tager os tid til at rådgive om alt fra rugbrød til bryllupskager.

We bake in small batches so every loaf is fresh, and we take time to guide you on everything from rye bread to wedding cakes.

Vores traditionOur tradition Råvarer & leverandørerIngredients & sourcing

VærdierValues

Det vi står forWhat we stand for

HåndværkCraft

Surdej, langtidshævning og klassiske teknikker giver brød med dyb smag.

Sourdough, long fermentation, and classic techniques give depth of flavor.

Lokalt fællesskabLocal community

Vi handler lokalt, støtter nabolaget og leverer til skoler, foreninger og erhverv.

We source locally, support the neighborhood, and deliver to schools, clubs, and businesses.

ÆrlighedHonesty

Ingen genveje: ægte smør, dansk mel, rene ingredienser uden kunstige tilsætninger.

No shortcuts: real butter, Danish flour, clean ingredients without artificial additives.

Siden 2017Since 2017

Et lille tidsbilledeA short timeline

2017

Dørene åbner på Nordre Strandvej 11A. De første kunder fik rugbrød, kanelsnegle og filterkaffe.

Doors open at Nordre Strandvej 11A. The first customers left with rye bread, cinnamon rolls, and filter coffee.

2019

Vi udvider med caféhjørne og morgenmadsplatter til strandgæster og pendlere.

We add a café corner and breakfast boards for beach visitors and commuters.

2024

Flere bryllupskager, flere erhvervskunder – og stadig samme ovn, der kører fra kl. 04.

More wedding cakes, more business clients – and the same oven running from 4 AM.